Tapas opskrifter
Tapas bliver brugt mere og mere til hyggelige stunder. Selvom ordet bruges lidt i flæng, så er det egentlig det samme fokus. – Lækre små retter, som man kan nippe af.
Traditionelt set består tapas af et godt brød, chorizo, forskellige oste, oliven og pesto. I dag bruges udtrykket om en masse små retter, som sammen skaber et større måltid.
Retterne har udviklet sig meget gennem de sidste år og har med en stor popularitet vundet frem i mange hjem. Herhjemme er ingen undtagelse.
Tapas tilbehør
Det er super nemt at lave dine egne pestoer og tapanader. Alt du skal bruge er en god stavblender og så er det nemt og hurtigt at lave.
Lav eventuelt en større mængde af hver portion og frys ned. Grunden til at jeg fryser det ned, er at så kan jeg lave lidt større portioner og veksle lidt imellem. Så er der altid lidt lækkert til bordet.
Opskrifterne på mine pestoer og tapanader finder du herunder.
Hvor stammer tapas fra?
Tapa betyder låg på spansk og man mener, at det stammer fra Andalusien, hvor man lagde tyndt brød eller skinke over glassene, for at holde insekterne ude af sherryen.
Ordet tapas bruges lidt i flæng, men du finder også andre lækre og skønne retter under ord som meze og anti pasti.
Vil du gerne starte enkelt ud, har jeg lavet en printbar liste med indkøb til en nem og overskuelig tapas tallerken. Den finder du lige her:
