Browsing Tag

Småkage

Småkage opskrifter

Småkager bruger vi oftest til jul, men de kan sagtens bages hele året.

Der er de klassiske julesmåkager som

men du kan også bage

Det er nemt og så er det også skønt, at kunne servere en lækker hjemmebagt småkage.

Holdbarhed og opbevaring

Gemmer du dem i en lufttæt kagedåse, kan de holde sig længe.

Vil du gerne sikre dig, at dine kagedåser lukker tæt, kan du lægge et stykke bagepapir mellem kagerne og låget.

Husk at dine småkager skal være kølet helt af, inden du kommer låget på. Ellers vil du få kondens i kagedåsen og så vil de blive bløde.

Du kan sagtens lave din småkagedej klar i god tid og opbevare i fryseren eller køleskab.

  • Hvor længe kan småkagedej holde sig i fryseren?
    Dejen kan holde sig 2-3 måneder i fryseren, så du kan nemt lave den klar i god tid. Pak dejen ind i bagepapir med en frysepose rundt om.
  • Hvor længe kan småkagedej holde sig i køleskabet?
    Dejen kan holde sig 2-3 uger i køleskabet. Opbevar den ligesom ved frost. Pakket ind i bagepapir med en frysepose rundt om. Du kan også sagtens have dejen stående i lufttætte beholdere.

Hvor tykke skal småkager skæres / rulles ud?

Du skal ca. skære dine småkager / rulle dejen ud til ½ cm tykkelse ved de klassiske småkager.

Har du en udstikker med præger, hvor det kræver dejen er højere, ruller du den ud så den passer. Så skal kagerne blot bage en smule mere.

Småkager findes i forskellige udgaver, så kig i opskriften.

Ovntemperatur og bagetid

Husk at ovne bager forskelligt. Småkager skal ikke have ret lang tid og kan hurtigt blive brændt på.

Så sørg for at holde øje med din ovn, så du får lækre og fine gyldne småkager.

Kagerne vil være bløde, når de kommer ud af ovnen, men bliver sprøde, når de køler af.

Småkage opskrifter

Jeg har samlet mine småkage opskrifter lige her, så kig med og lad dig inspirere.