Fakta om røde linser
Er røde linser sunde?
Røde linser har et højt indhold af kostfibre og protein og giver derfor god energi til kroppen. Kostfibrene hjælper med at holde gang i fordøjelsen og giver en god mæthedsfornemmelse.
Hvorfor skal man skylle linser?
Linserne skyller du for at undgå at de skummer, når de bliver kogt. Det er støv, der sidder på linserne
Skal linser ligges i blød?
Linser er bælgfrugter, men modsat andre bælgfrugter, skal de ikke ligges i blød før de koges.
Hvor lang tid skal røde linser koge?
De små afskallede linser skal koge i 15-20 minutter.
Kan man blende røde linser?
Ja det kan du godt. Kog linserne og blend dem til en lækker mos, som du kan bruge i gryderetter eller prøv at eksperimenter og lav en linsehummus.
Opskrifter med røde linser
Når først du har kogt dine linser kan de bruges til forskellige retter.
Prøv at lave en linsehummus ved at blende dem sammen med tahin, olivenolie og salt. Eller rør dem sammen med en gang creme fraiche med friske krydderurter til en lækker dressing.
Linserne er også gode til at give fylde i sammenkogte retter, da de koger ud og og bliver ligesom mos.
Vil du gerne tilføje lidt ekstra kostfibre og protein til dine salater, kan du også tilføje de kogte linser. Det giver en god mæthedsfornemmelse og er en billig måde at få lidt ekstra tyngde med i salaten.
Der er mange muligheder. Herunder funder du mine opskrifter med røde linser.
