Opskrifter med broccoli – jeg har samlet alle opskrifterne lige her
Broccoli er i sæson juni-november, men importeres hele året.
Du kan både spise de delikate buketter, men også stilken kan spises selvom den har en lidt grovere konsistens.
Fakta
Hvor kommer broccoli fra?
Broccoli kommer oprindeligt fra Italien og er en mild kål, som derfor kan bruges til mange forskellige retter.
Er broccoli en grøntsag?
Ja og endda en særdeles sund en af slagsen. Den indeholder masser af fibre, K vitamin og C vitamin.
Kan man spise stokken?
Ja det kan du godt. Den er lidt mere grov, men den kan både spises rå eller tilberedt.
Hvorfor skal broccoli koges?
Det skal den heller ikke. Den KAN koges, men mange af de gode vitaminer bliver kogt ud. Det er derfor bedre at dampe broccolien.
Hvor lang tid skal en broccoli dampes?
Du kan dampe den i 2-4 minutter, afhængig af hvor sprød du vil have den. ‘
Hvad er godt til broccoli?
Da det er en mild kål og derfor ikke får den der kraftige kål smag, er den god at bruge til pastaretter, i wok, i kødsovs, i tærter og andre steder, hvor du gerne vil tilføje lidt ekstra grønt.
Hvordan skyller man broccoli?
Du skal huske at skylle den godt, da der både kan være jord og insektrester omkring buketterne og på stokken. Er du i tvivl kan du lægge den i blød en halv times tid, så skulle det hele gerne have løsnet sig.
Jeg har samlet alle mine opskrifter lige her:
