Smørrebrød – opskrift på et lækkert frokostbord

Vil du gerne lave et nemt frokostbord, så giver jeg dig her en nem smørrebrød opskrift.

Der er vist ingen tvivl om at denne påske bestemt ikke har været som den plejer. Tiden hvor vi står sammen hver for sig, har præget os. Vi har derfor måtte finde alternative måder at holde ferie på.

Før påske blev børnene hjemsendt fra landets skoler. Herhjemme har vi begge fortsat skulle passe jobbet, mens børnene har været sendt hjem fra skole. Heldigvis har min mor kunnet træde til og har haft børnene hos sig, de fleste af dagene.

Årets påskefrokost i andre rammer

Vi plejer at være på påskeferie hos den del af familien, som bor lidt længere væk og derfor være væk et par dage. Det kunne vi godt mærke virkede lidt mærkeligt, at vi ikke skulle i år.

Samtidig ville vi gerne forkæle mine forældre lidt, som jo også pludselig skulle være selv i påsken. Det har været en stor hjælp for os, at de har kunnet tage børnene, så det måtte blive en god frokost til dem.

Påskefrokost menuen

Menuen måtte gerne være lidt klassisk, men samtidig ville vi ikke stå med alt for meget mad. Vi var jo af gode grunde ikke så mange til bords.

Da der er allergi for rejer i selskabet og det er et must for nogen, at der er rejer til bords, måtte de serveres separat.

Derfor faldt løsningen på en god gang dansk smørrebrød. Det var noget vi fik for nylig til min kusines datters barnedåb og det smager altså skønt. En menu der desværre nok er gået lidt i glemslen, men den passer perfekt til sådan et lækkert frokostbord.

Som jeg læste os hos sundtforto.dk, så handler det om anretning – eller som Susanne selv skriver: ‘Luksus med få, enkle råvarer’. Jeg kan for øvrigt anbefale at kigge forbi og se hendes enkle og lækre påskefrokost menu, som bestod af en mad med kartoffel og stenbiderrogn – den finder du her.

Smørrebrød opskrift og sammensætning

Smørrebrød var den perfekte løsning. På den måde kan alle vælge det de vil have. Her er børnene ligeglade, bare de kan få sig en lun fiskefilet.

Ud over rejerne, serverede vi selvfølgelig også de obligatoriske sild. I stedet for laks blev det til koldrøget ørred og der var mulighed for at tage lidt ekstra æg. Alt sammen serveret ved siden af, så vi ikke endte med for mange madder, der ikke blev spist. Samtidig er fisk bare ikke lige så nemt at gemme på et stykke brød til dagen efter.

Det var nemt løst med en lille brødkurv og så kunne alle få det de synes, der passer til et rigtigt frokostbord.

Alle har selvfølgelig en idé om hvordan sammensætningen af et smørrebrøds bord ser ud, men her kommer vores smørrebrød opskrift:

• Fiskefilet
• Æggemad
• Rullepølse
• Leverpostej
• Roastbeef

Som ekstra blev følgende serveret:

• Rejer
• Sild (hvide og karry sild)
• Koldrøget ørred (her kan også bruges laks)
• Ekstra æg
• Ekstra fiskefilet
• Ekstra leverpostej og bacon

Pynt til maden:

• Salatblade
• Tomat
• Agurk
• Fintrevet gulerod
• Citron
• Bacon
• Karse

Jeg har nederst i indlægget samlet madderne med beskrivelse af pynten, så du nemt kan printe ud og sammensætte dit helt eget lækre frokostbord med smørrebrød.

Rigtig god fornøjelse.

Her finder du mig

Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.

Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca 

På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.

Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.

Inspiration

Skulle du være fristet til at lave lidt andet lækkert til frokost, så er en mad med tunsalat også en nem og lækker løsning, som nemt kan anrettes fint.