Glutenfri rabarber roulade

Denne roulade bund er super nem at lave, så hvorfor ikke komme rabarber i. Så er den endda glutenfri.

Glutenfri rabarber roulade. Når man har rabarber i huset, er det altså bare med at få dem brugt. Begejstringen var derfor stor, da jeg fik styr på at lave en hurtig og nem rouladebund, for det måtte da bare en gang rabarbermos i.

Først lavede jeg mosen, da den skulle nå at køle lidt af.  Bunden er lavet efter samme opskrift, som den jeg har brugt til min Glutenfri Citron Roulade, dog uden ekstrakt i.

Opskrift – Glutenfri rabarber roulade

Rabarbermos: 

300 g rabarber
150 g sukker
½ vaniliestang
2 blade husblas

Læg husblas i blød i koldt vand.

Kom rabarber og sukker i en gryde og varm langsomt til rabarberne safter og koger ud. (Koger det tørt tilsættes der en smule vand)

Tag gryden af varmen og mos rabarberne med en stavblender. Vrid husblas og rør den i den varme mos, så den smelter.

Smag eventuelt til med sukker og afkøl mosen.

Kagebund: 

4 æggehvider
75 g sukker
3 æggeblommer
1 tsk vaniliesukker
1 tsk citron ekstrakt
75 g kartoffelmel

Pisk æggehviderne stive i en stor skål og tilsæt derefter sukker lidt efter lidt, mens der piskes til marengsmassen er blank og sej.

Pisk æggeblommer og vaniliesukker i en anden skål i 1 minut med en håndmixer og tilsæt citron ekstrakt.

Vend æggeblommerne op i marengsmassen.

Sigt kartoffelmelen og vend det forsigtigt i dejen til den bliver ensartet og fin.

Fordel dejen i et jævnt lag på en bageplade med bagepapir i et rektangel.

Bag i midten af ovnen ved 225 grader i ca. 7 minutter.

Læg et nyt bagepapir på bordet og drys det med sukker. Vend den bagte bund over på sukkeret mens den stadig er lun.

Pensl bagepapiret bunden sidder fast på og som nu ligger opad med vand og træk forsigtigt bagepapiret af.

Smør cremen ud på bunden og rul rouladen sammen på den lange led.

Læg den i køleskabet lidt så cremen kan nå at sætte sig.

Du kan finde flere lækre desserter lige her: Kage/Dessert

Du kan finde flere glutenfrie opskrifter her: Glutenfrit bagværk

Mange glutenfrie hilsner Bianca

Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.

Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca 

På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.

Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.