Panna Cotta med syltede rabarber og knuste makroner

En lækker panna cotta med rabarber og makroner. Det er en nem dessert at lave og så kan den gøres klar på forhånd og stå i køleskabet til servering.

Panna cotta rabarber. Dette indlæg har ligget og gemt sig i mine kladder, men opskriften er nem og smager skønt, så derfor må det lige frem fra gemmerne.

Manden og jeg havde tapas aften i april efter vores Rom tur, og det var derfor med det italienske tema. Desserten blev disse Panna Cotta med syltede rabarber. En skøn dessert, som er nem at lave og du sagtens kan gøre klar i god tid, så det sidste blot skal anrettes lige inde servering.

Opskriften (til 2 personer) – Panna cotta rabarber

Panna Cotta
250 ml piskefløde
30 g rørsukker
1 spsk vanilje essens eller ½ vaniljestang
2 blade husblas

Syltede rabarber
150 g rabarber (må gerne være fra frost)
1 dl vand
½ dl rørsukker
1 spsk vanilje essens eller ½ vaniljestang

Pynt
Knuste makroner

Panna Cotta

Selve Panna Cottaen skal laves i god tid, da den skal stå på køl minimum 2 timer.

Bland piskefløde, rørsukker og vanilje essens i en gryde og lad den småkoge ved svag varme i 10 minutter.

Imens lægges husblassen i koldt vand i ca. 5 minutter.

Vrid husblassen og pisk den i den varme fløde.

Skyl dine portionsglas og fordel cremen i glassene. (det er nemmere at få panna cottaen ud af glassene, hvis de bliver skyllet først)

Stil glassene på køl i minimum 2 timer

Syltede rabarber

Kom de optøede rabarber i en gryde med vand, rørsukker og vanilje essens.

Lad det koge let i et par minutter og stil det til side, så det kan køle let.

Kom de syltede rabarber over den kolde Panna Cotta og drys med knuste makroner.

Mange desserthilsner Bianca

Her finder du mig