Denne lækre grund opskrift på kødsovs med gulerødder er perfekt til mange forskellige retter
Herhjemme har vi en fast kødsovs som vi altid vender tilbage til. Den kan bruges til mange forskellige retter og så smager den fantastisk.
Denne kødsovs er med gulerødder, mange gulerødder. Vi har nemlig valgt, at det skal være nemt at få grønt til vores retter og en gang kødsovs er nem, at tilføje lidt ekstra grønt til. Her har vi valgt at køre halvt oksekød og halvt gulerødder, da det giver en fin smag og god fylde.
Find min opskrift på kødsovs med gulerødder nederst på siden her i en fin printvenlig version, som du nemt kan tage med i køkkenet.
Kødsovs med grøntsager
Kødsovs er vist en go to ret i de fleste børnefamilier. Det er samtidig også en ret, hvor det er nemt at kamuflere de der grøntsager. Herhjemme ved børnene dog godt, at der er masser af grønt i, da de gerne hjælper med at skrælle og rive.
Selvom jeg her laver en kødsovs med gulerødder, kan du sagtens skifte gulerødderne ud med andre grøntsager.
Har du endnu ikke prøvet at komme grøntsager i din kødsovs kommer her lidt idéer til dig.
- Gulerødder
- Squash
- Peberfrugter
- Spidskål
- Hvidkål
- Diverse rodfrugter (læs mere om rodfrugter her #rodfrugter)
Ovenstående er alle grøntsager, der kan rives på et rivejern eller i en foodprocessor, så det får en samlet konsistens i kødsovsen.
Derudover kan du også komme lidt andet forskelligt i, men det kan være lidt sværere at kamuflere, hvis det er det du har brug for:
- Spinat – frisk eller fra frost, finthakket
- Champignon – kan hakkes meget fint
- Forskellige linser og bønner
- Bladselleri
Kødsovs – lidt fakta
En tommelfingerregel er at beregne med 100-150 g kød pr. person. Til kødsovsen her er der masser af gulerødder i og det kan derfor godt være, at der er kød til flere.
Du kan med fordel lave en stor portion kødsovs, når nu du er i gang. Din kødsovs kan holde sig op til 3 måneder i fryseren.
Du kan faktisk spise en kødsovs lige så snart den har kogt et par minutter. Smagen bliver dog bedre jo længere tid du lader den simre. Her lader jeg den simre i kort tid, men du kan sagtens lade den stå en 3-4 timer på komfuret. Sørg dog for at røre i den indimellem.
Her holder jeg mig helt klart til Fødevarestyrelsens anbefalinger, der siger at tilberedt kød og sammenkogte retter kan holde sig 2-3 dage i køleskabet. Har du en større rest, ville jeg derfor portionsopdele den og fryse ned.
Ja det kan du godt. Selvom dit kød var frossent inden tilberedning, kan du godt gemme kødsovsen. Kødet er blevet varmebehandlet under tilberedningen.
Ja det kan du sagtens. Bland lidt mel i vand og ryst det godt og pisk det i sovsen til den har den ønskede konsistens. Bruger du et piskeris er det nemmere at slippe for at det klumper.
Hvad kan man spise til kødsovs?
Nu skriver jeg, at det her er en grundopskrift, som du finder nederst på siden her. Det betyder ikke, at du ikke kan variere din kødsovs lige som du vil, men at vi bruger den til rigtig mange forskellige retter. Den oplagte er selvfølgelig at servere den til pasta, men der er mange flere muligheder.
Du kan bruge kødsovsen til
- Kartoffelmos både serveret hver for sig eller bagt i ovnen med kødsovs under og kartoffelmos i toppen af et fad.
- Fyldte pandekager både lagt sammen i et fad eller serveret som fyld selv med masser af grønt til
- Pitabrød som fyld sammen med en masse andet lækkert
- I burger som en gang Sloppy Joes
Herunder har jeg samlet lidt lækkert, som du kan servere din kødsovs til:
Tag børnene med i køkkenet
Kødsovs er perfekt til de dage, hvor børnene gerne vil med i køkkenet. De kan sagtens komme alle ingredienserne i gryden løbende og hjælpe med at røre.
Eller sæt dem til at skrælle og rive gulerødderne. Bruger du en foodprocessor vil de synes det er ekstra sjovt. Mine børn var ikke ret gamle, før de fik lov til at komme grøntsagerne ned i og se hvordan de blev revet.
Kødsovs med gulerødder – video
Kødsovs opskrift med gulerødder
Min opskrift på kødsovs med gulerødder finder du nederst på siden her i en fin printvenlig version, som du nemt kan tage med i køkkenet.
Husk at du nemt kan udskifte gulerødderne med andet grønt. Lad dig eventuelt inspirere længere oppe på siden.
Vil du gerne se flere retter med oksekød, så har jeg samlet dem lige her #Oksekød
Er der flere gulerødder i overskud, kan du finde mine opskrifter med gulerødder her: #Gulerødder
Inspiration til hvilke retter du kan lave sammen med dine børn finder du her: #Børn laver mad
Rigtig god fornøjelse.
Ingrediensliste A-Å
Har du rester i køleskab og fryser eller vil du gerne blive klogere på foodprep, så finder du min ingrediensliste A-Å lige her:
Her finder du mig
Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.
Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca
På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.
Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.
Denne kødsovs bliver til en god tyk sovs, som egner sig rigtig godt til fyld i madpandekager, madbrød og lignende. Vil du gerne have en mere flydende kødsovs, kan du tilføje lidt vand og eventuelt en halv bouillonterning.
- Lidt olie til stegning
- 1 stort løg
- 500 g hakket oksekød
- 500 g gulerødder
- 1,5 dl barbecuesauce
- 1 spsk engelsk sovs
- ½ tsk cayenne peber
- 140 g tomatpure
-
Rens og hak løget og svits det i en gryde med lidt olie.
-
Kom den hakkede oksekød og lad den svitse med.
-
Skræl og riv gulerødderne på et rivejern eller i en foodprocessor.
-
Kom gulerødderne op i gryden og steg dem med.
-
Kom barbecuesauce, engelsk sauce, cayennepeber og tomatpure i og rør det godt sammen.
-
Lad det småsimre i 15-20 minutter.
-
Tilsæt eventuelt lidt vand til din kødsovs, hvis du gerne vil have en tyndere konsistens.
No Comments