Lav en lækker mos af rodfrugter. Her finder du opskriften på en let og luftig rodfrugtmos
Med denne rodfrugtmos får du en lækker og luftig mos, som sagtens kan konkurrere med den klassiske kartoffelmos.
Jeg tror alle har fået en klassisk og enkel kartoffelmos på et eller andet tidspunkt i deres liv. Tricket med sådan en kartoffelmos er, at den ikke må blive klistret og elastisk, men i stedet for skal være cremet og blød.
Her har jeg taget alt det gode fra en blød, cremet og luft kartoffelmos og givet den et tvist. Der er nemlig slet ingen kartofler i.
Vil du alligevel gerne have en mos med kartofler også, kan du sagtens tilføje det til opskriften.
Opskriften på min rodfrugtmos finder du nederst på siden her i en fin printvenlig version, som du nemt kan tage med i køkkenet.
Mos af rodfrugter
Rodfrugter kan sagtens erstatte kartoflerne fra den klassiske kartoffelmos. Du kan dog også bruge begge dele og få en mos fyldt med smag.
Min rodfrugtmos er lavet på en blanding af rodfrugter, som jeg har købt færdigblandet. Du kan dog selv vælge hvilke rodfrugter, du vil bruge. Jeg har valgt ikke at bruge kartofler, men de kan selvfølgelig sagtens tilføjes alligevel.
Jeg blender mine rodfrugter med en stavblender og får derfor en mere fin mos, som jeg er sikker på børnene også vil spise. Vil du gerne have en lidt grovere version, kan du bruge en almindelig kartoffelmoser.
Er du i tvivl om hvad, der går ind under kategorien rodfrugter, finder du en liste herunder.
Jeg har også samlet fakta om rodfrugter, så du kan blive klogere på rodfrugter generelt lige her #Rodfrugter
Liste med rodfrugter
Rodfrugter er en rigtig klassisk vinterspise. En del rodfrugter er i sæson i en længere periode, men det er især om efteråret og vinteren, at rodfrugterne kommer på bordet hjemme hos os.
- Gulerødder
- Pastinak
- Selleri
- Rødbede
- Jordskokker
- Skorzonerrødder
- Persillerod
- Sød kartoffel
Husk at rødbede farver meget. Bruger du rødbeder i din mos vil den derfor blive helt rød.
Rodfrugtmos – video fremgangsmåde
Tag børnene med i køkkenet
Jeg tror de fleste børn kan lide kartoffelmos, så derfor er det oplagt at lade børnene være med til at vælge hvilke rodfrugter, der skal bruges til mosen.
Lad eventuelt kartoflerne være en primær del indtil børnene har smagt det et par gange. Vis dem hvordan mosen skifter farve ved at tilføje gulerødder eller måske I er modige nok til at forsøge med rødbeder, som vil farve hele mosen rød.
Børnene kan sagtens være med til at skrælle alle rodfrugterne og skære dem i tern. Så det er en oplagt ret, at lade dem være med til så meget som muligt.
Når først rodfrugterne er kogt, kan de også sagtens hjælpe med at mose dem og tilføje mælk og smør. På den måde er det en super nem og børnevenlig ret.
Tilbehør til rodfrugtmos
Hvad skal du så servere til den der rodfrugtmos?
Her har jeg serveret lækre risfrikadeller. På den måde får jeg en lækker vegetarisk ret og kan servere det hele til en af vores kødfrie aftener.
Find opskriften på mine risfrikadeller lige her:
Find opskriften her:
Vil du alligevel gerne have lidt kød til, kan jeg anbefale en gang forloren hare eller et stykke barbecuemarineret kylling.
Rodfrugtmos med eller uden kartofler?
Til min rodfrugtmos her, har jeg i stedet for almindelige hvide kartofler brugt søde kartofler. Det er for at give mosen en let og luftig konsistens, da det er stivelsen i kartoflerne, der sørger for at du ikke ender med en tynd mos.
Du bestemmer dog helt selv, men stivelsen er med til at holde sammen på mosen og give en tykkere konsistens.
Opskriften på min rodfrugtmos finder du nederst på siden her i en fin printvenlig version.
Få idéer til at bruge alle dine grøntsager her: Ingrediensliste
Jeg har samlet alle mine opskrifter sammen med lidt fakta om rodfrugter lige her: #Rodfrugter
Rigtig god fornøjelse.
Ingrediensliste A-Å
Har du rester i køleskab og fryser eller vil du gerne blive klogere på foodprep, så finder du min ingrediensliste A-Å lige her:
Her finder du mig
Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.
Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca
På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.
Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.
Denne lækre mos er nem at lave og smager skønt. Du kan tilføje lige de rodfrugter du har lyst til og bestemmer selv om den skal være med eller uden kartofler.
Det er stivelsen i kartoflerne, som sørger for at du får en luftig mos. Vil du hellere undgå almindelige kartofler, kan du ligesom jeg har gjort her, i stedet bruge søde kartofler.
Bemærk at mosen tager farve afhængig af hvilke rodfrugter du bruger. Især rødbeder farver meget og du vil få en meget rød mos.
- 1 kg blandede rodfrugter (af dem 3-4 kartofler eller søde kartofler)
- 20 g smør
- ½ dl mælk
- Salt og peber
- Drys med persille
-
Start med at skrælle dine rodfrugter og skær dem i mindre tern.
-
Kom dem i en gryde og dæk dem med vand.
-
Kog dem i ca. 15 minutter eller til de er møre.
-
Hæld vandet fra og mos rodfrugterne.
-
Kom smørret i den varme mos, så den kan smelte og rør herefter mælk i.
-
Smag til med salt og peber.
-
Hak lidt persille og drys på toppen.
No Comments