Koldbrygget rabarber iste med mynte

Der er ikke noget bedre end en lækker iste til de varme dage.

Koldbrygget rabarber iste med mynte til sommerens lange varme dage.

Nu kommer varmen endelig, og derfor har jeg fået brygget årets første rabarber iste. Jeg laver den uden sukker, men du kan sagtens tilsætte lidt sukker hvis du gerne vil have en sødere udgave. Jeg bruger et par kviste mynte til at få et frisk pust.

For mig hænger foråret og rabarber uløseligt sammen, og jeg venter spændt på de første rabarber i haven er klar. Derfor var det oplagt at årets første iste skulle være med rabarber smag.

Grunden til at jeg koldbrygger min iste er, at jeg dermed ikke skal tænke for meget over kogevand og temperatur i forhold til hvilken type te, jeg bruger til isteen. For eksempel kan grøn te blive bitter hvis du bruger kogende vand. I stedet skal det være 85 grader. Så selvom jeg har en elkedel, der kan indstilles synes jeg det er nemmere med koldbrygning til iste.

Det tager lidt længere tid at koldbrygget iste. Ikke i arbejdstid, men i den tid teen skal trække. Jeg gik i gang 1,5 dag før jeg ville drikke teen.

Koldbrygget rabarber iste med mynte

1 glasflaske der slutter tæt
7 dl koldt vand
3 spsk løs rabarber te
2-3 kviste mynte
1 øko lime
Isterninger

Kom vand og løs te i en flaske og lad det trække i køleskabet i ca. 8 timer.

Si den løse te fra og kom mynte i. Sæt flasken tilbage i køleskabet og trække i ca. 24 timer.

Server isteen med limeskiver og isterninger. (Tilsæt eventuelt lidt sukker, hvis du gerne vil have den sødere).

Rigtig god fornøjelse.

Mange blogger hilsner Bianca

Her finder du mig