Fyldte peberfrugter uden kød, som kan laves i ovn eller på grill
Det er snart blevet tid til at finde grillen frem og de fleste kan vist godt finde de gode bøffer til, men hvad med tilbehøret?!
Ofte ender vi med de samme retter, når der skal grilles. Enten fordi det skal gå stærkt med tilberedningen, det gælder især når børnene bliver for utålmodige, eller fordi vi skal udnytte at vejret lige er perfekt til at få tændt grillen.
Fyldte peberfrugter vegetar
De klassiske fyldte peberfrugter indeholder gerne oksekød og kaldes farserede peberfrugter.
Jeg ville gerne lave fyldte peberfrugter uden kød, da de skulle bruges som tilbehør på grillen. Samtidig er retten perfekt til dig, der er vegetar eller til en kødfri aften.
Mine peberfrugter er fyldt med blandt andet spinat, som du både kan bruge friskt eller fra frost. De kan laves klar på forhånd, så du bare skal komme fyldet i lige inden de skal på grillen.
Fyldte peberfrugter i ovn
Selvom jeg lavede de her fyldte peberfrugter med spinat til grillen, kan de sagtens laves i ovnen. Det er nemt også på en regnvejrs dag.
Jeg er ret stor fan af ovnretter. De her fyldte peberfrugter uden kød bliver derfor ikke kun lavet, når det er grill vejr.
Vil du gerne have et alternativ til fyldte peberfrugter, så har jeg også lavet en version med squash.
Find opskriften her
Tilbehør til grill maden
Der findes en masse lækkert tilbehør til grillen, men du får lidt af mine favoritter her:
- Kartofler – både som nye kartofler bagt med skønne krydderurter, men bestemt også en god gang kold kartoffelsalat.
- Grøntsags spyd – så er det bare din smagsløg, der vælger. Lav dem blandet med tomater, squash, champignon, peberfrugt osv. eller lav et samlet spyd med en slags af hver (det har især gjort det nemmere for vores børn, at det var opdelt)
- Grønne bønner – de kan sagtens laves som nye kartofler med lækre krydderurter. Ellers laver jeg gerne en stor portion bønnesalat, så er der også rester til madpakken.
- Diverse salater – her kan du blande lige som du vil – herhjemme er det især min grønne salat med spidskål er et hit.
- Flute må heller ikke mangle – Jeg bager altid en større portion fuldkorns flutes til fryseren , så er det nemt at hive frem sammen med lidt hjemmelavet kryddersmør
- Syltede rødløg, agurker, pestoer og tapanader – jeg har altid lidt lækre sylterier på køl. Det er nemt at lave selv og så imponerer det også dine grill gæster, når du kan hive lækkerier frem.
Det er nærmest kun fantasien, der sætter grænser, når der skal laves grillmad.
Peberfrugt på grill
Ja du kan sagtens tilføje hakket okeskød, revet skinke eller andet kød til dine fyldte peberfrugter.
For at fyldet ikke flyder ud, er det en god idé, at lave dem hele. Du kan sagtens lave halve peberfrugter, men sørg for at lave dem i et fad, så fyldet ikke drypper ned i grillen.
Vil du gerne lave andre retter med peberfrugt, så har jeg samlet dem lige her #peberfrugt
Rigtig god fornøjelse.
Ingrediensliste A-Å
Har du rester i køleskab og fryser eller vil du gerne blive klogere på foodprep, så finder du min ingrediensliste A-Å lige her:
Her finder du mig
Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.
Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca
På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.
Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.
De her fyldte peberfrugter uden kød er perfekte til dig, der er vegetar eller til en kødfri aften.
- 6 store peberfrugter
- 3 små rødløg
- 2 store gulerødder
- 1 squash
- 250 g optøet spinat fra frost Frisk spinat kan også bruges
- muskatnød, salt og peber
- 2 æg
- 150 g revet ost
-
Skær låget af peberfrugterne.
Den del af låget, der kan bruges skæres i små tern og kommes i en skål.
-
Pil og hak rødløg og kom det i skålen.
-
Skræl gulerødderne og riv dem fint, skær squash i små tern og kom det ligeledes i skålen.
-
Varm lidt olie op i en gryde og kom skålens indhold på panden, mens spinaten findes frem.
-
Kom spinaten på panden og sørg for det hele er fordelt godt.
-
Krydr med muskatnød, salt og peber.
-
Rør herefter sammenpisket æg og revet ost i.
-
Kom de hule peberfrugter i et fad og fyld dem op.
-
Bag peberfrugterne på grillen i ca. 25-30 minutter.
Bages de i ovnen gøres dette ved 185 grader.
maj 2016
No Comments