Fordelingshat kage fra Harry Potter – find vejledning her

Start med at bage kagerne og lave mousser. 

Først har jeg bagt de 2 kager, lavet mousse og samlet dem hver for sig i en kagering, så de kunne sætte sig. 

Herefter samles de to kager med mousse og får lov at sætte sig. 

Lav en top af RKT, så den kan nå at tørre op inden brug. Lad den stå på tørt i et skab, så den ikke får støv. 

Inden samling af kagen gøres smørcremen klar. 

Først sættes den store kage på fadet. 

Imellem den store og den lille kage sættes en kageplade. 

Er du nervøs for stabiliteten, kan du med fordel stive den nederste kage af med sugerør klippet til i den rigtige størrelse. 

Sæt toppen på kagerne med smørcreme. 

Når kagerne står godt samlet skæres den til en kegle. 

Smør kagen op med smørcreme og sæt den på køl, så den kan nå at stivne lidt. 

Min chokoladesmørcreme stivner ikke lige så meget som IMBC, hvilket er en fordel ved denne kage. 

Når du er klar til at komme fondant på kagen starter du med at fordele pølser af fondant rundt på kagen, så du får fordelingshattens ansigt og rynker. 

Her er det en fordel at bruge chokoladesmørcremen, da fondanten bedre klistrer fast. 

Hatten forfra. 

Det er ikke så vigtigt hvordan rynkerne ser ud, det vigtigste er at du får ansigtet frem. 

Hatten bagfra. 

Fordelingshatten er en hat, der er godt brugt. Det gør derfor ikke noget at den ser lidt slidt ud. 

Du kan ikke overtrække kagen med fondant af en omgang. 

Start med at rulle en del af din brune fondant ud i en størrelse, så du kan styre den til den høje kage. 

Kom fondanten på foran, så du kan få den fordelt rundt om ansigtet. 

Herefter kommer du stykker af fondant på til kagen er dækket og du er tilfreds med rynkerne og dens samlede udseende. 

Jeg har tilføjet lidt ekstra pynt, som jeg havde modelleret i forvejen. 

Start med at komme kakaopulver i en skål og hæld det kogende vand over. 

Bland det godt sammen. 

Smelt margarinen i en gryde. 

Tag en skål og pisk sukker og æg sammen til en lys og luftig masse. 

Bland i en anden skål mel, natron, vaniljesukker og salt. 

Tilsæt melblandingen til æggemassen sammen med yoghurt/kærnemælk og den smeltede margarine. 

Rør det godt sammen. 

Tilsæt til sidst blandingen med kakao og kogende vand og rør det hele godt sammen. 

Bages ved 175 grader varmluft

Lille bradepande: 55-60 minutter

Stor bradepande: 40-50 minutter

Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 minutter. 

Sørg for at afdryppe bærrene godt i en si. 

Kom bærrene i en gryde sammen med sukkeret og blend det godt sammen med en stavblender, så du får en fin pure. 

Varm din bærpure op og tag den af varmen.

Pisk husblas i mens puréen stadig er varm. 

Stil puréen til afkøling.  Kom den eventuelt i en skål, så den ikke har varmen fra gryden også. 

Imens piskes fløden til flødeskum. 

Når puréen er lillefingervarm kommer du en smule flødeskum i puréen og vender det sammen. 

På den måde sikrer du dig at din pure ikke får et chok, så husblassen klumper. 

Når du har sikret dig at din puré nu er afkølet godt, så hælder du den i flødeskummet og vender det hele forsigtigt sammen med en dejskraber. 

Kom din mousse på bundene med det samme i en kagering, så den ikke løber ud eller stil din mousse på køl. 

Smelt chokoladen enten over vandbad eller i mikroovnen og stil den til afkøling. 

Pisk fløden til flødeskum. 

Når chokoladen er lillefingervarm vendes forsigtigt en smule af flødeskummet i til en ensartet masse. 

Når du har sikret dig at chokolademassen ikke smelter flødeskummet vender du forsigtigt chokolade og flødeskum sammen. 

Vil du gerne have rutebiler i, knuses de og tilsættes de her. 

I en stor gryde smeltes margarinen ved lav varme. Tilsæt skumfiduserne og rør til de er helt smeltet.

Tag gryden af varmen og tilsæt Rice Krispies.

Rør rundt til alle Rice Krispies er dækket.

Fordel blandingen i en bradepande eller lignende foret med bagepapir.

Blandingen er rimelig klistret, men bliver hurtigt så afkølet, at man kan røre ved den.

Tag lidt vand på hænderne og form massen til den ønskede form. Du kan også dele den op i mindre stykker og forme dem. 

Herefter skal du lade dine forme tørre 1 døgn, så det er stift nok til at det holder formen. 

Sigt flormelis og kakao i en skål. 

Tilsæt smør, mælk og vaniljesukker. 

Rør det hele til en ensartet masse. 

Kom skumfiduser, vand og olie i en stor plastikskål. Skumfiduserne fylder en del, men vil falde sammen, når de bliver smeltet.

Kom skålen i mikroovnen i 1-2 minutter til de er helt smeltede.

Sigt flormelis gennem en finmasket si, så der ikke er klumper i.

Kom lidt flormelis ad gangen i skålen mens du forsigtigt rør det sammen med et piskeris med dejkroge. Det er meget klistret og vil hænge i alt og du kan slet ikke forestille dig, at det nogensinde skal blive til en sammenhængende masse.

Rør til massen er fast og næsten ikke klistrer mere.

Kom massen på køkkenbordet og ælt den sammen i hånden til den er elastisk og stort set ikke klistrer mere. Den må gerne klistre en lille smule, da den ellers vil blive for tør.

Skal du have forskellige farver fondant, kan du med fordel tilføje pastafarver nu (farven vil blive en smule mørkere af at ligge).

Kom massen i en plastikpose og opbevar den i køleskabet til næste dag, hvor den vil have sat sig og være til at arbejde med.