Meal prep opskrifter – nemme retter med kylling til 5 dage

Vil du gerne forberede flere retter på en gang, så finder du her meal prep opskrifter til 5 dage

Har du ligesom jeg, en travl hverdag med arbejde, familie, fritidsaktiviteter og hvad der ellers lige kommer dumpende. Så kan det det aftensmad godt være lidt uoverskueligt.

For et par år siden, var jeg græsenke over en længere periode med 2 små børn, som også skulle hentes i hver sin institution. Det betød at maden ofte blev nem fingermad til børnene, så jeg var sikker på, at de fik noget at spise. Desværre betød det ofte, at jeg ikke rigtigt selv fik spist noget.

Det ville jeg gerne lave om på, så derfor dykkede jeg lidt dybere ned i food prep / meal prep opskrifter. Det måtte være muligt at lave spændende måltider, som både børnene og jeg gad spise.

---

Madplan med foodprep

Her har jeg lavet alt klar på en gang og variationen er ikke så stor. Vil du i stedet gerne have en madplan, hvor du har forskellige retter, som du foodprepper til, så laver jeg hver måned en madplan med foodprep liste.

---

Food prep opbevaring

Det jeg oftest bliver spurgt om, når jeg taler om food prep / meal prep opskrifter er, hvordan jeg sørger for at det kan holde en hel uge.

Først og fremmest vil jeg sige, at vi ikke rigtigt kigger på holdbarhedsmærkater herhjemme. Vi lugter til og smager på maden, for at se om det stadig kan holde sig. Noget mad oplever jeg kan holde sig kortere tid end den dato, der står på pakken. Andet oplever jeg kan holde sig i længere tid. Datoerne er for mig en rettesnor, men det er mine sanser, jeg læner mig op ad.

Sammenkogte retter, kan som tommelfingerregel holde sig ca. 5 dage i køleskabet. Det samme gælder for kogte grøntsager.

Opbevaring

Når jeg tilbereder retter, som skal kunne holde sig lidt længere bruger jeg glasfade med låg til. Jeg har sørget for at have fade, der kan lukkes tæt og som også kan fryses. Det gør det lidt nemmere. Du kan dog også sagtens bruge en plastik bøtte med tætsluttende låg.

Det vigtigste er, at du ikke har bøtterne frem og tilbage flere gange, I stedet skal du tilberede din ret og få den på køl og så kun tage det ud, som du skal bruge. På den måde holder retten den afkølede temperatur i stedet for de temperaturudsving den får, når den tages frem og tilbage.

---

Jeg bruger vakuumbeholdere fra Zwilling, som sørger for at holde maden frisk længere og samtidig kan tåle at komme både i opvaskemaskine, mikroovn, køleskab og fryser ned til -20° C. De også ovnfaste op til 180° C – dog uden låg. Find dem her (reklamelink): Køb ‘Zwilling Fresh & Save vakuumbeholdere’ her

---

Food prep generelt

Du kan sagtens food preppe dele af din mad uden at tilberede retten helt færdigt, som jeg har gjort her.

Jeg laver gerne en madplan hver uge og ud fra den food prepper vi det, som kan lade sig gøre. På den måde står vi så lidt som muligt i køkkenet på hverdagsaftener.

Vi er samtidig også dem, der gerne laver mad, så der er rester. På den måde kan vi også springe en dags madlavning over der eller der er til madpakkerne. Det er helt klart en smagssag.

Vil du gerne læse mere om, hvordan du kan food preppe ud fra din madplan, så har jeg lavet en lille guide her:

---

Meal prep – 5 dage med kylling

Nederst på siden her finder du opskriften til at lave mad til 5 dage på en gang. Jeg har taget udgangspunkt i 1 voksen + lidt ekstra til børn eller madpakker.

Opskriften er lavet ud fra mit udgangspunkt. Du kan selvfølgelig erstatte grønt med noget du bedre kan lide, eller tilføje ekstra af det ene eller andet. Idéen er, at det skal være nemt.

Det tager ikke lang tid at forberede maden. Da jeg vælger at holde de enkelte ingredienser for sig selv, er der større sandsynlighed for at mindste også vil smage. Det er kun en enkelt af retterne, som bliver blandet inden servering.

Jeg har taget udgangspunkt i retter med kylling, fordi det er nemt at tilberede et lækkert stykke kylling og det kun er din egen smagssløg, som sætter grænsen for hvordan du varierer retterne.

Vil du gerne inspireres til mere food prep, så har jeg samlet mine opskrifter lige her: #foodprep

Her finder du mig

Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.

Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca 

På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.

Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.

April 2018