Sprøde i kanten, bløde i midten og fyldt med sød hvid chokolade og syrlige hindbær. En perfekt kombination til en skøn lille kage. De smager helt fantastisk og så er de også nemme at bage.
Jeg bruger frysetørrede hindbær til min opskrift. De giver en dejlig syrlig smag, som passer perfekt til den søde, cremede hvide chokolade.
Herhjemme elsker vi at bage cookies, fordi de er nemme at lave og altid et hit hos både børn og voksne. Læs med og få gode fif til, hvordan du bager de bedste cookies. Det er nemmere end du tror.
Vil du bare gerne i gang?! Så finder du opskriften på mine cookies med hvid chokolade og hindbær nederst på siden her i en fin printvenlig version, som du nemt kan tage med i køkkenet.
Hjemmebagte cookies med hvid chokolade og hindbær
Jeg elsker cookies, der er sprøde i kanten, men stadig bløde i midten – præcis som disse! De er fyldt med smag og passer perfekt til en hyggestund, en kop te eller kaffe eller forkæl dem du holder af med en sød snack i madpakken.
Her er mine bedste grunde til at bage disse cookies:
- Bløde i midten og sprøde i kanten – den perfekte tekstur
- Sød og syrlig smagskombination – hvid chokolade og frysetørrede hindbær fungerer fantastisk sammen
- Nem opskrift – kræver få ingredienser og ingen avancerede teknikker
- Perfekte til enhver lejlighed – både til hverdag og fest
Bag den perfekte cookie
Ofte bages cookies alt for længe og så får du bare en lille hård småkage. Det er super ærgerligt, når du målet var en skøn blød midte med sprøde kanter.
Tricket er ganske enkelt – du skal føle at du bager din cookie for lidt.
Selvom du synes den stadig er meget blød, skal den nok sætte sig, når først den køler af. Hvis den da når at køle af 😉 Der er ikke noget bedre end at spise en hel lun cookie lige fra ovnen.
Opskriften på mine cookies med hvid chokolade og hindbær finder du nederst på siden er i en printvenlig version, som du nemt kan tage med i køkkenet.
Tips til de bedste cookies – kort og godt
De perfekte cookies kan lyde som en hel videnskab, men det er det bestemt ikke. Med få enkle tips, kan du selv lave en cookies, som vil imponere dine venner og familie.
- Brug frysetørrede hindbær – De tilfører en skøn syrlighed og flot farve uden at gøre dejen fugtig.
- Hak chokoladen groft – Store stykker hvid chokolade smelter lækkert i midten af kagerne.
- Lad dejen hvile i køleskabet – Hvis du har tid, så lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter. Det giver endnu mere smag og en bedre konsistens.
- Hold øje med bagetiden – Sørg for at dine cookies stadig virker bløde, når du tager dem ud. Det er vigtigt at du ikke bager dem for længe.
Gode fakta inden du går i gang
Jeg når sjældent at have mine cookies, så længe at de når at være pakket væk i flere dage, men det sker da, at jeg får lov at bage lidt i god tid, så der er lækkerier til særlige lejligheder.
Du kan selvfølgelig også nøjes med at gøre selve dejen klar og bage dine cookies senere. Se mere lige her:
Cookies smager bedst, når de er nybagte, men de kan opbevares i en lufttæt beholder i en uges tid.
Ja – du kan nemt fryse dejen i kugler og bage dem direkte fra frost. – Tilføj 1-2 minutter til bagetiden.
Ja det kan den sagtens. Form dejen til kugler og sæt dem på køl. Så er det bare at bage dem lige inden de skal serveres. Dejen kan opbevares i køleskabet i op til 24 timer, før den bages.
Tag dem ud af ovnen mens de stadig er lidt ubagte ud. De skal nok sætte sig og få en sprød kant, når de køler af.
Nej ikke til denne opskrift. Jeg bruger frysetørrede hindbær, da de giver en god smag uden at tilføre fugt til dejen, som friske eller frosne hindbær vil gøre.
Ja sagtens – der bestemmer du helt selv.
Serveringstips – Sådan nyder du dine cookies
🍪 Med en kop kaffe eller te – Perfekt til en hyggestund.
🍪 Som dessert – Server dem med en kugle vaniljeis.
🍪 Til fødselsdag eller gæster – De er nemme at lave og altid populære.
Har du prøvet opskriften?
Jeg vil elske at høre, hvad du synes! 💬 Skriv en kommentar nedenfor og del dine erfaringer.
📌 Husk at gemme opskriften på Pinterest, så du nemt kan finde den igen!
For flere lækre småkageopskrifter, har jeg samlet dem alle lige her: #Småkage
📸 Følg med på Instagram (@homebybianca) for endnu mere bageinspiration!
Flere lækre småkager at bage
Elsker du at bage småkager? Så har jeg masser af inspiration til dig! Der er noget helt særligt ved duften af friskbagte småkager i køkkenet, og mulighederne for at variere dem er næsten uendelige.
Hvis du elsker chewy cookies med masser af chokoladesmag, vil du helt sikkert nyde mine klassiske chokoladecookies. De har en dejlig sprød kant og en blød midte – helt perfekte til en kop te/kaffe eller et glas mælk.
Vil du prøve en småkage med et smukt mønster, så er mine spiral småkager et oplagt valg. De ser imponerende ud, men er faktisk nemme at lave.
Er du mere til de klassiske udstikkersmåkager, så har jeg en skøn opskrift på vanilje- og kakaosmåkager, der både smager godt og holder formen flot under bagning – perfekt til udstikning i sjove figurer.
Hvis du elsker en frisk smag i dine småkager, så prøv mine appelsinsmåkager. De har en skøn kombination af sødme og citrus, der gør dem ekstra lækre.
Uanset hvilken småkage du vælger, er der masser af muligheder for at eksperimentere med smage og ingredienser. Dyk ned i mine opskrifter, og find din nye favorit – og husk at dele din bagning med mig, hvis du prøver en af opskrifterne! 🍪✨ Tag mig på Instagram @homebybianca og så deler jeg i min story,
Cookies med hvid chokolade og hindbær – opskrift
De nemme og lækre cookies skal du selvfølgelig have opskriften på – find min opskrift på mine cookies med hvid chokolade og hindbær nederst på siden her i en fin printvenlig version, som du nemt kan tage med i køkkenet.
Har du prøvet opskriften? Jeg vil elske at høre, hvad du synes! 💬 Skriv en kommentar nedenfor eller del dine cookies på Instagram og tag mig @homebybianca – så deler jeg din kreation i min story!
Vil du gerne bage andre småkager, så har jeg samlet alle mine opskrifter liger her: #Småkage
Er du mere til andet i det søde køkken, har jeg samlet alle mine kage- og dessertopskrifter her: Kage/Dessert
Rigtig god fornøjelse.
Her finder du mig
- Instagram: Du er altid velkommen til at kigge forbi min instagram @homebybianca, hvor jeg deler billeder af mine opskrifter, lidt af mine kreative input og livet som mor.
- Facebook: Bloggen kan også findes på facebook, hvor jeg løbende ligger links til de nye indlæg op. Bloggens facebookside findes her Home by Bianca
- Pinterest: På Pinterest pinner jeg opskrifter, kreative input og skøn inspiration under navnet Home by Bianca.
Er der noget du mangler eller gerne vil vide mere om, så er du altid velkommen til at spørge.
Ingrediensliste A-Å
Har du rester i køleskab og fryser eller vil du gerne blive klogere på foodprep, så finder du min ingrediensliste A-Å lige her:
En skøn og nem opskrift på de bedste cookies med sprød kant og skøn blød midte.
- 110 g blødt smør
- 50 g sukker
- 100 g rørsukker
- 1 tsk vaniliesukker
- 1 æg
- 180 g hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 180 g hvid chokolade
- 15 g frysetørrede hindbær
-
Tag smørret ud af køleskabet i god tid, så det når at blive blødt. (Du kan også give det en hurtig tur i mikroovnen.)
Kom smørret i en skål.
-
Tilsæt sukker og rørsukker.
-
Tilsæt vaniljesukker.
-
Pisk det sammen med en elpisker.
-
Tilsæt æg og pisk igen.
-
Kom mel og bagepulver i.
-
Pisk det sammen.
-
Tilføj frysetørrede hindbær.
-
Hak den hvide chokolade og tilføj det meste.
Gem de største stykker til pynt.
-
Pisk det sammen.
-
Fordel dejen på en bageplade med bagepapir i kugler på størrelse med en spiseske.
-
Tryk resten af den hvide chokolade ned på toppen.
-
Bag småkagerne ved 180 grader varmluft i 10-12 minutter.
-
Lad småkagerne køle af.
Udgivet første gang september 2012
No Comments
Bianca
4. april 2016 at 14:54Haha. To rimelig vigtige ingredienser. Men ja så må opskriften gemmes til der er handlet lidt og du skal bruge lidt hurtig nem kage 🙂
Bianca
4. april 2016 at 14:54Den er simpelthen også super nem at lave, så det kan jeg godt forstå 🙂 Tror frysetørrede jordbær vil være et hit også. Mums 🙂
Annika
4. april 2016 at 14:54mums, får helt lyst til det – hvis ikke det var fordi at jeg ikke har noget hvid chokolade i hytten (nå ja, eller mel).
Den gemmes på listen.
Agnethe
4. april 2016 at 14:54Ihh hvor du frister Bianca! Det ser bare SÅ lækkert ud og lyder endnu bedre 😀 Hvis det ikke lige var fordi jeg selv havde haft gang i en omgang nye cookies her til aften, så skulle jeg helt klart have rippet din opskrift og brugt den med frysetørrede jordbær i stedet, for det har jeg nemlig stående… Men tak for opskriften, i gemmerne med den!